Les fraises blanches Shiroi Houseki, également connues sous le nom de « White Jewel » (joyau blanc), sont des trésors rares et luxueux du monde fruitier.
Créées par l’agriculteur japonais Yasuhito Teshima, ces fraises se distinguent par leur couleur blanche unique, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur, résultant de croisements méticuleux de différentes variétés de fraises.
Photo d’illusration. Crédit photo jingoba.
Origine et culture de ces fraises blanches
La culture des Shiroi Houseki est un art délicat. Pour obtenir leur teinte blanche caractéristique, les fraises sont cultivées avec une exposition solaire réduite, limitant ainsi la production d’anthocyanine, le pigment responsable de la coloration rouge des fraises traditionnelles.
Malgré des années de perfectionnement, seulement 10% des fruits récoltés atteignent une blancheur parfaite, ce qui contribue à leur rareté et à leur prix élevé.
Le goût particulier des Shiroi Houseki
Au-delà de leur apparence spéciale, les Shiroi Houseki offrent une expérience gustative unique.
Elles sont réputées pour leur saveur délicate et sucrée, avec des notes subtiles qui diffèrent des fraises rouges conventionnelles.
Leur texture est juteuse, et leur parfum évoque une douceur raffinée, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir pour les sens.
Malgré leur parfois belle taille, elles ne rivalisent toutefois pas avec la plus grosse fraise du monde.
Crédit photo: Youtube.
Des fraises de luxe
Au Japon, les fruits de haute qualité sont souvent considérés comme des cadeaux prestigieux.
Les Shiroi Houseki ne font pas exception, se vendant jusqu’à 10 dollars l’unité ou 40 dollars la barquette. Ce prix est le reflet de leur rareté, de la complexité de leur culture et de la demande élevée pour des produits exclusifs.
Bien que les Shiroi Houseki soient parmi les fraises les plus chères, elles ne détiennent pas le record absolu. Les Kokota, une variété de grosses fraises rouges, peuvent atteindre des prix allant jusqu’à 22 dollars pièce.
Des prix élevés qui restent toutefois bien en deçà de celui du caviar albinos en poudre, l’aliment le plus cher du monde.
Vidéo des fraises blanches Shiroi Houseki
Voici une petite vidéo sur ces joyaux blancs nippons:
Via Oddity Central .
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