Araignées frites au Cambodge

Les araignées frites sont une spécialité régionale du Cambodge.

Dans la ville cambodgienne de Skuon (Cheung Prey, province de Kampong Cham), le vendeur d’araignées grillées en guise de collation est une attraction populaire pour les touristes de passage dans cette ville.

Les araignées, des tarentules (plus petites que l’araignée Goliath), sont élevés dans des trous dans le sol des villages du nord de Skuon ou chassées dans les forêts environnantes puis frites dans l’huile. Quasi des animaux domestiques, apprivoisés par les enfants.

Il n’est pas très clair du comment et du pourquoi cette pratique a commencé, mais certains ont suggéré que la population pourrait avoir commencé à manger des araignées de désespoir durant les années du régime khmer rouge, lorsque la nourriture se faisait rare.

Photos des araignées frites

Des araignées frites (à accompagner d’une omelette aux vers de sable du Vietnam) , des bestioles grillées et croustillantes en images:

« File:Fried spiders Skuon Cambodia.jpg » par Mat Connolley sous licence CC BY-SA 3.0

« File:Skun spiders closeup.jpg » par A. www.viajar24h.com sous licence CC BY 2.0

Deep-fried spiders, Cambodia par saritravels sous licence CC BY 2.0

Is Tingling par Anthony Tong Lee sous licence CC BY-ND 2.0

201001 Cambodia Child – Spider Snack 2 par dreamponderCreate sous licence CC BY-ND 2.0

Fried Tarantula par Kirsten sous licence CC BY-SA 2.0

Cambodia par M M sous licence CC BY-SA 2.0

Vidéo de ces araignées frites

Voici un petit reportage sur l’élevage et la cuisson de ces tarentules au Cambodge:

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