Marie Troïtskaia aka Marie Oiseau est une architecte versée dans la pâtisserie qui réalise de magnifiques gâteaux inspirés par le bâtiment, des sculptures et autres formes.
La jeune femme de 21 combine ses études d’architecture avec sa passion du dessert prévoyant la création de chacun de ses desserts comme un projet architectural.
Originaire de Moscou, elle poursuit ses études en France à Paris avec en parallèle une carrière de chef pâtissière.
Si elle a auparavant œuvré comme chef à Moscou dans la pâtisserie Californecaketion, elle espère ouvrir sa propre boutique dans la capitale de l’hexagone.
Elle explique dans sa bio:
Dans ma vie, il y a deux domaines importants : l’architecture et la pâtisserie. Grâce à deux professions si différentes, j’ai créé mon propre style de desserts.
Chacun de mes gâteaux est un objet d’art. Avant de commencer à créer, je dessine beaucoup de croquis, je fais des dessins et des modèles via des logiciels. Mon inspiration est l’art, l’architecture et les voyages.
En plus de l’apparence soignée, le goût est la base de mes desserts. Des ingrédients naturels et frais, une teneur minimale en sucre, des textures correctes et variées constituent les conditions nécessaires pour créer une harmonie.
Loin de ces 20 jolis loupés en cuisine, voici quelques magnifiques gâteaux de l’architecte pâtissière Marie Troïtskaia:
(plus de ses créations sur son site web ici ou sur son compte instagram là)
Toutes les photos: crédits Marie Oiseau.
Pâtisserie artistique, découvrez également les gâteaux en forme de sculptures avant gardistes de Tortik Annushka.
Très impressionnant les gâteaux.
Une touche d’originalité si vous rajoutez de la vanille du Cerrado. Vanille du Brésil.